Receta 1: Revuelto de Potencia Matutina
Un desayuno rápido que combina proteína de alta calidad con antioxidantes y grasas saludables.
Ingredientes (para 1 persona):
2 huevos enteros.
1 clara de huevo adicional (para un extra de proteína sin tanta grasa).
½ taza de espinacas frescas.
¼ de pimiento morrón rojo picado.
¼ de aguacate en rodajas (para servir).
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
Pimienta negra y cúrcuma (opcional, por sus propiedades antiinflamatorias).
Preparación:
En un sartén antiadherente a fuego medio, calienta el aceite y sofríe el pimiento por 2 minutos.
Añade las espinacas y saltea hasta que se ablanden.
Bate ligeramente los huevos enteros con la clara adicional. Vierte sobre las verduras en el sartén.
Cocina revolviendo suavemente hasta que cuaje a tu gusto.
Sirve con las rodajas de aguacate por encima y sazona con pimienta y cúrcuma.
