Pourquoi les concombres sont-ils devenus discrètement une superstar de la santé oculaire ?
Vous imaginez sans doute que les concombres ne sont rien de plus que de l’eau recouverte d’une enveloppe verte.
La réalité est bien plus impressionnante.
Les concombres sont composés à 96 % d’eau, certes, mais les 4 % restants regorgent de composés qui nourrissent directement vos yeux. Des recherches publiées dans la revue Nutrients et des études de l’Association américaine d’optométrie mettent en lumière plusieurs nutriments exceptionnels :
- Vitamine C – Un puissant antioxydant qui aide à protéger le cristallin des dommages oxydatifs liés à la cataracte.
- Bêta-carotène – Votre corps le transforme en vitamine A, la vitamine la plus importante pour la vision nocturne et la prévention de la sécheresse oculaire.
- Lutéine et zéaxanthine – Même en petites quantités (surtout dans la peau), ces caroténoïdes agissent comme des lunettes de soleil internes, filtrant la lumière bleue nocive et protégeant la rétine.
- Cucurbitacines et silice – Des études préliminaires en laboratoire suggèrent qu’elles favorisent une réponse inflammatoire saine autour des tissus oculaires délicats.
Voici ce que la plupart des gens ignorent : lorsque vous mangez (ou buvez) régulièrement des concombres, ces nutriments atteignent vos yeux par la circulation sanguine bien plus efficacement que ne le pourraient jamais des tranches appliquées localement.