BIZCOCHO CASERO EN LICUADORA, COMO LO HACÍA LA ABUELA

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde redondo o rectangular, como el de toda la vida.
2. En la licuadora, coloca los huevos, el azúcar, la leche, el aceite y la vainilla. Licúa durante unos 2 minutos, hasta que todo esté bien mezcladito, como una cremita suave.
3. Agrega la harina cernida, el polvo de hornear y la sal. Licúa en pulsos o en tandas cortas, para que no se sobrecaliente el motor (¡no queremos un batido chicludo!).
4. Si deseas añadir ralladura o canela, este es el momento. Mézclalo a mano con una espátula, con cariño.
5. Vierte la mezcla en el molde, sacude un poco para que se acomode y no queden burbujas.
6. Hornea por 35 a 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga seco.
7. Deja enfriar unos 10 minutitos antes de desmoldar.
8. Para el toque final de la abuela: espolvorea azúcar glass o acompaña con una taza de chocolate caliente.

Consejo de abuela:

“El bizcocho no se abre antes de tiempo. No seas curiosa, que se te baja. ¡Déjalo quieto hasta que esté listo!”