3. Rómpelas directamente sobre el plato
Otro error común es cascar los huevos directamente en el plato o la sartén. Esto puede provocar que las yemas se rompan o que la cáscara se contamine. Lo mejor es cascar cada huevo en un recipiente aparte antes de añadirlo a los demás ingredientes, sobre todo al preparar platos como tortillas o huevos al horno.
4. No mezclar bien los huevos batidos.
Al batir los huevos para hacer una tortilla o natillas, es importante batirlos bien. Mucha gente tiende a batirlos poco, lo que da como resultado una mezcla líquida y desigual. Para obtener resultados perfectos, use un batidor de varillas y bata los huevos enérgicamente hasta que estén suaves y espumosos. Esto garantiza una cocción uniforme y una textura esponjosa.
5. No almacenar correctamente los huevos cocidos.
Después de cocinar los huevos, es fundamental conservarlos adecuadamente. Los huevos duros, por ejemplo, deben enfriarse rápidamente y refrigerarse si no se consumen de inmediato. Los huevos cocidos no deben dejarse a temperatura ambiente durante más de dos horas, ya que esto favorece el crecimiento bacteriano. Además, si decide preparar huevos con antelación para platos como ensaladas o sándwiches, asegúrese de refrigerarlos bien.