Les œufs sont depuis longtemps un aliment familier pour le petit-déjeuner et un ingrédient essentiel de la cuisine. Bien que la valeur nutritionnelle des œufs soit indéniable, combien d’œufs par jour est raisonnable ? Que se passe-t-il si vous consommez plus de 7 œufs par semaine ?
Selon un expert en nutrition cité par Eat This, les œufs sont l’un des aliments les plus débattus en termes de santé. Pendant de nombreuses années, les œufs ont été considérés comme une cause de problèmes de santé, en particulier de maladies cardiaques. Pourtant, la science moderne a montré que les œufs offrent une variété d’avantages, même si la surconsommation doit toujours être prise en compte.
Les œufs sont une source alimentaire riche en protéines, avec environ 6 g de protéines par œuf, contenant des graisses insaturées saines pour le cœur, de la choline pour améliorer la fonction cérébrale, ainsi que de la lutéine et de la zéaxanthine – deux antioxydants importants pour la santé des yeux. Les œufs ne contiennent pas de sucre, sont faibles en calories et ont des niveaux naturellement faibles de sodium. Certaines études suggèrent même que les personnes qui mangent régulièrement des œufs ont tendance à maintenir une alimentation équilibrée riche en vitamines, minéraux et fibres.
Néanmoins, consommer trop d’œufs peut présenter des risques, en particulier pour les personnes souffrant de conditions sous-jacentes ou de problèmes de santé spécifiques. Par conséquent, il est crucial de manger les œufs avec modération pour optimiser leurs bienfaits sans nuire à l’organisme.
Consommer trop d’œufs par jour : effets secondaires à surveiller
Bien que les œufs soient un aliment nutritif, une consommation excessive peut avoir des effets négatifs sur la santé. Voici les risques de manger des œufs au-delà des limites recommandées :
1. Risque d’absorber trop de cholestérol.
Les experts partagent qu’un œuf de taille moyenne contient environ 187 mg de cholestérol. Les directives diététiques américaines recommandaient autrefois de ne pas consommer plus de 300 mg de cholestérol par jour.
De plus, l’American Heart Association conseille également de limiter l’apport en cholestérol. Si vous mangez plus de 2 œufs par jour, combinés à d’autres aliments riches en cholestérol, vous pouvez facilement dépasser la limite de consommation sécuritaire. Cependant, les œufs contiennent également de la lécithine – une substance qui aide à réguler et à éliminer le cholestérol, réduisant ainsi le risque d’athérosclérose. Par conséquent, manger des œufs de la bonne manière est toujours bénéfique pour le corps.
2. Risque accru de maladie cardiaque.
Selon une étude de 2019 publiée dans JAMA Network, les personnes consommant plus de 300 mg de cholestérol par jour présentaient un risque 17 % plus élevé de maladie cardiovasculaire et un risque 18 % plus élevé de d.eath.
En 2022, une méta-analyse a également montré que la consommation d’un trop grand nombre d’œufs était associée à des taux plus élevés de maladies cardiaques et de mortalité. Cela souligne l’importance de manger des œufs avec modération pour protéger la santé cardiaque.
3. Impact sur le processus de perte de poids.
Les œufs sont une source de protéines de haute qualité souvent incluse dans les régimes amaigrissants. Pourtant, si vous combinez des œufs avec des aliments gras et riches en calories comme de la viande hachée, des saucisses, des pâtisseries ou du café chargé de crème, vous risquez de prendre du poids plutôt que de le perdre.
Les experts suggèrent que si vous voulez perdre du poids, vous pouvez remplacer un petit-déjeuner de 400 calories par 3 œufs durs (environ 240 calories) pour réduire l’excès d’énergie.
4. Augmentation de la ri.sk de dia.betes si mal préparée.
Selon une étude de 2009 publiée dans le Journal of Diabetes Care, les personnes mangeant plus de 7 œufs par semaine avaient un risque plus élevé de développer un diabète de type 2.
Cependant, d’autres études ont révélé que manger des œufs au petit-déjeuner peut aider à contrôler les niveaux de sucre blo.od tout au long de la journée pour les patients diabétiques.
Les nutritionnistes notent que si les œufs sont cuits avec un excès d’huile ou de graisse, la teneur en matières grasses augmentera, ce qui entraînera une augmentation de la résistance à l’insuline, ce qui entraînera une augmentation de la glycémie.
Même si les œufs offrent de nombreux avantages pour la santé, lorsqu’ils sont consommés avec des aliments riches en graisses saturées, en sodium et en calories en excès, le risque de maladie cardiaque et de diabète augmente considérablement. Par conséquent, il est important de manger correctement les œufs pour maximiser les avantages sans avoir à se défouler.
Combien d’œufs faut-il manger par semaine ?