Pourquoi les oignons, l’ail et le gingembre méritent un traitement VIP dans votre cuisine
Ces trois ingrédients ne sont pas qu’un simple assaisonnement ; ce sont aussi des alliés discrets pour la santé, appuyés par des décennies de recherche.
- Les oignons sont riches en quercétine, un composé végétal que des études associent à une réduction de l’inflammation et à de meilleurs marqueurs de santé cardiaque.
- L’ail libère de l’allicine lorsqu’il est écrasé — un composé soufré qui, selon les recherches, possède des propriétés antibactériennes et de soutien immunitaire naturelles.
- Le gingembre contient du gingérol, largement étudié pour son rôle dans l’apaisement de la digestion et le soulagement des douleurs quotidiennes.
Le hic ? La chaleur, l’humidité et une mauvaise aération détruisent rapidement ces composés. Un stockage adéquat ne se limite pas à la fraîcheur ; il s’agit aussi de préserver leurs propriétés bénéfiques.
Et oui… la façon dont vous les conservez influe directement sur les bienfaits que vous en retirez lorsque vous les consommez