La Danse des Saveurs
- Les Préparatifs
- Mon four chauffe doucement à 180°C pendant que je prépare mes crevettes avec amour en les séchant délicatement.
- L’Art des Légumes
- Dans ma cocotte préférée l’oignon commence sa danse dorée puis les poireaux le rejoignent pour une valse de 10 minutes qui embaume la cuisine.
- La Magie de la Sauce
- Ma farine se mêle aux légumes puis la crème vient enrober le tout dans un mouvement délicat. Sel et poivre s’invitent à la fête.
- L’Arrivée des Crevettes
- Mes crevettes roses plongent dans ce bain crémeux pour quelques minutes juste le temps de se réchauffer.
- Le Final Doré
- Je remplis mes petites cassolettes avec amour le comté râpé vient couronner l’ensemble avant 20 minutes de magie au four.
Le Bouquet Final
Je termine toujours mes cassolettes avec une pluie de persil frais du jardin et quelques grains de poivre rose qui éclatent en bouche. Le moment où je les sors du four est toujours un instant magique la cuisine s’emplit de parfums qui font saliver d’avance mes convives.
Vos questions sur cette recette
- → Peut-on préparer ces cassolettes à l’avance ?
- Vous pouvez préparer la garniture quelques heures avant et la mettre au frais. Il suffira de garnir les cassolettes de fromage et de gratiner au moment de servir.
- → Quelle taille de crevettes utiliser ?
- Les crevettes moyennes sont idéales pour ce plat. Elles peuvent être roses ou grises, l’important est qu’elles soient bien décortiquées pour faciliter la dégustation.
- → Comment bien nettoyer les poireaux ?
- Coupez les poireaux en rondelles puis plongez-les dans un grand volume d’eau froide. Les impuretés tomberont au fond et vous pourrez récupérer les poireaux à la surface.
- → Peut-on remplacer la crème par une alternative plus légère ?
- Vous pouvez utiliser de la crème allégée ou un mélange de crème et de lait pour une version plus légère. La sauce sera un peu moins riche mais tout aussi savoureuse.
- → Quel accompagnement servir avec ces cassolettes ?
- Ces cassolettes se suffisent à elles-mêmes, mais vous pouvez les accompagner de riz blanc ou d’une salade verte pour un repas complet.