Pastel nube de la bisabuela: un postre sin harina

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 Ingredientes (para 6 a 8 porciones)

  • 5 huevos (claras y yemas separadas)
  • 100 g de azĂșcar glas
  • 100 g de polvo de almendra (o avellana)
  • 1 cucharadita de jugo de limĂłn
  • 1 pizca de sal
  • Un poco de azĂșcar glas para el toque final
  • (Opcional) Ralladura de limĂłn o extracto de vainilla

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