La seguridad alimentaria es fundamental, especialmente cuando se trata de los más pequeños. Muchas familias se preguntan si el pollo que ha quedado fuera del refrigerador toda la noche todavía es seguro para consumir. La respuesta es clara: la seguridad depende de la temperatura y del tiempo que el alimento ha estado expuesto.
Riesgos de consumir pollo a temperatura ambiente
El pollo crudo o cocido que permanece más de 2 horas a temperatura ambiente puede convertirse en un caldo de cultivo para bacterias dañinas, como la Salmonella y E. coli. Estas bacterias pueden causar intoxicaciones alimentarias, cuyos síntomas incluyen náuseas, vómitos, diarrea y fiebre.
Los niños, las personas mayores y quienes tienen el sistema inmunológico debilitado son especialmente vulnerables. Por ello, es importante no arriesgarse a consumir alimentos que hayan estado fuera del refrigerador demasiado tiempo.