Por qué el horno sigue siendo una opción confiable
- Cocción uniforme: La temperatura se distribuye mejor, evitando que algunas partes queden crudas y otras quemadas.
- Versatilidad: Puedes hornear, asar, gratinar, deshidratar o incluso cocinar al vapor según los accesorios que uses.
- Menos riesgo de errores: Para recetas complejas, el horno ofrece control total sobre tiempo y temperatura, evitando sorpresas desagradables.
El secreto que pocos cuentan
Muchos cocineros profesionales advierten que las freidoras de aire son útiles para snacks rápidos, pero para recetas familiares, postres o preparaciones delicadas, los hornos siguen siendo la opción más segura y confiable. El “secreto” está en conocer las limitaciones de cada herramienta y no sustituirla sin considerar el resultado final.
Cómo equilibrar el uso de ambos
- Utiliza la freidora de aire para papas fritas, nuggets o vegetales rápidos.
- Usa el horno para carnes, pasteles, panes y recetas que requieran cocción lenta y uniforme.
- Experimenta con recetas adaptadas; muchas veces una combinación de ambos métodos ofrece resultados perfectos.
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