Para conseguir huevos perfectos siempre, evita estos cinco errores comunes: comprueba que estén frescos, cocínalos a baja temperatura, casca los huevos en un recipiente aparte, bátelos bien y guárdalos correctamente. Siguiendo estos sencillos consejos, podrás sacar el máximo partido a este ingrediente tan versátil, tanto si preparas un desayuno rápido como un plato elaborado.
Los huevos son un ingrediente fundamental en la cocina, pero a menudo cometemos errores comunes que afectan sus resultados. Desde su almacenamiento hasta su preparación, aquí te presentamos cinco errores comunes y cómo evitarlos para que siempre obtengas los mejores resultados con tus huevos.
1. No comprobar la frescura de los huevos
Un error muy común es usar huevos viejos sin comprobar su frescura. Los huevos se pueden conservar en el refrigerador durante unas tres semanas, pero la mejor manera de comprobar su frescura es sumergirlos en un recipiente con agua. Si el huevo se hunde y permanece en el fondo, está fresco. Si flota, es mejor evitarlo, ya que puede estar malo. Usar huevos frescos es fundamental para platos como tortillas o huevos duros, donde la calidad del huevo marca la diferencia.
2. Cocinar los huevos a temperaturas demasiado altas
Cocinar huevos puede parecer fácil, pero hacerlo a una temperatura demasiado alta es un error que da como resultado huevos menos apetecibles. Ya sean duros o revueltos, cocinarlos a fuego lento siempre es la mejor opción. Cocinarlos demasiado rápido puede resultar en una textura gomosa, claras duras y yema seca. Es importante cocinarlos lentamente para que conserven su suavidad y su delicado sabor.