El ajo se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional de diversas culturas, pero solo recientemente la ciencia ha comenzado a comprender lo que los antiguos curanderos ya sabían. Este humilde bulbo, especialmente en su forma cruda, posee una increíble gama de beneficios para la salud que pueden influir en todo, desde la salud cardíaca hasta el sistema inmunitario e incluso en la prevención de enfermedades crónicas. Lo que el ajo crudo puede hacer por tu salud es realmente increíble, y aquí te explicamos por qué.
1. Refuerzo de la salud cardíaca
Uno de los beneficios más conocidos del ajo crudo es su capacidad para mejorar la salud cardíaca. Estudios han demostrado que consumir ajo crudo regularmente puede ayudar a reducir la presión arterial, disminuir los niveles de colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno). Esto se debe principalmente a un compuesto llamado alicina, que se libera al triturar o picar el ajo. La alicina tiene propiedades antiinflamatorias, antiplaquetarias y antioxidantes que ayudan a proteger los vasos sanguíneos y a prevenir la acumulación de placa en las arterias. Como resultado, el ajo crudo puede reducir significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares e hipertensión arterial.
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2. Potente apoyo inmunológico