Las freidoras de aire se han vuelto extremadamente populares en los últimos años. Prometen comidas crujientes, rápidas y “más saludables” que las frituras tradicionales. Sin embargo, varios expertos en nutrición y cocina advierten que no siempre son la mejor opción y que, en ciertos casos, los hornos convencionales pueden ser más recomendables.

Por qué los expertos no las recomiendan siempre

 Pérdida de humedad y textura: Aunque las freidoras logran una capa crujiente, pueden resecar los alimentos por dentro, afectando el sabor y la experiencia gastronómica.

 

 Riesgo de compuestos nocivos: A altas temperaturas, ciertos alimentos pueden liberar compuestos dañinos, como acrilamida, un químico que aparece en frituras y horneados rápidos.

 Capacidad limitada: La mayoría de freidoras de aire tienen cestas pequeñas, lo que dificulta preparar comidas grandes o para varias personas, mientras que el horno permite cocinar cantidades mayores de forma uniforme.

 Resultados inconsistentes: La rapidez de cocción puede variar dependiendo del modelo y el tipo de alimento. Esto genera frustración y resultados desiguales, especialmente si buscas recetas más precisas.

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